Токсиплекс Базовий (афлатоксин В1, дезоксиніваленол, фумонізин (В1 і В2), охратоксин А та зеараленон)

Опис

Toxiplex Basic (Aflatoxin B1, Deoxynivalenol, Fumonisin (B1 & B2), Ochratoxin A, and Zearalenone)

Токсиплекс Базовый (афлатоксин B1, дезоксиниваленол, фумонизин (B1 и B2), охратоксин A и зеараленон)

Токсиплекс — тест на микотоксины из одного образца сыворотки.

Микотоксины представляют собой большую группу соединений с различными химическими структурами и токсикологическими характеристиками.

Грибы и их метаболиты загрязняют сырье, которое обычно используется при приготовлении пищи для человека и кормов для животных. Основными затронутыми культурами являются зерновые (рис, пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, соевые бобы), сухофрукты, орехи, кофе и специи. Загрязнение может произойти естественным путем во время роста урожая или в результате неправильных процессов транспортировки и хранения.

Меры по борьбе с грибковым заражением, некоторые стратегии профилактики и усовершенствованные технологии обработки могут помочь ограничить загрязнение микотоксинами. Однако, несмотря на эти усилия, до 60-80% продовольственных культур по-прежнему загрязнены микотоксинами.

Воздействие микотоксинов не всегда должно быть связано с потреблением пищи. Существуют исследования, в которых изучалось распространение микотоксинов в рабочей или жилой среде, и результаты показали, что воздействие микотоксинов также может быть связано с этими местами. Микотоксикоз может вызывать острые и хронические последствия для здоровья людей и домашнего скота при попадании внутрь, вдыхании и контакте с кожей, а также при попадании в лимфатическую систему и кровоток. В то время как острые эффекты проявляются в течение 72 ч после воздействия, хронические эффекты длятся более 72 ч и могут длиться месяцы, годы или даже десятилетия. Они наносят вред системе макрофагов, нарушают синтез белка, усиливают реакцию на бактериальный эндотоксин и препятствуют выведению частиц из легких.  Воздействие микотоксинов на здоровье человека и симптомы микотоксикоза зависят от типа токсина, его метаболизма, фармакокинетики и накопления микотоксина, условий воздействия, а также возраста, пола, иммунной системы и состояния здоровья человека, подвергшегося воздействию.

ㅤ

Для этой цели был разработан Toxiplex в виде иммуноферментного анализа (ELISA) для одновременного определения 5 типов микотоксинов в одном образце сыворотки крови:

Афлатоксин В1: он вырабатывается несколькими видами Aspergillus, особенно Aspergillus parasiticus и Aspergillus flavus, а также видами Penicillium. Афлатоксин в основном содержится в злаках (пшеница, сорго, рис, просо, морская капуста, кукуруза и т.д.), орехах (миндаль, фисташки, кокос, грецкий орех и т.д.), масличных (арахис, подсолнечник, семена хлопка, соя и кунжут), специях (чеснок, черный перец). перец, кориандр, куркума, имбирь и перец чили), а также в различных средах, например, в воздухе квартир и подвалов и в фильтрах систем кондиционирования воздуха легковых автомобилей. Большинство афлатоксинов являются генотоксичными, гепатотоксичными, мутагенными и т.д. и могут препятствовать росту у детей. AFB1 является наиболее токсичным из всех, а также очень канцерогенным токсином, который был напрямую связан со многими проблемами со здоровьем, включая рак печени у нескоторых животных. Понимание индукции мутаций, повреждения ДНК и метаболизма у лиц, подвергающихся воздействию афлатоксинов с пищей, способствует общей оценке их неблагоприятного воздействия на здоровье человека и животных.

Дезоксиниваленол: он производится Fusarium graminearum и Fusarium culmorum. Дезоксиниваленол в основном содержится в зернах (таких как пшеница и бобы), специях и т.д. Было показано, что этот токсин вызывает острую токсичность у людей, основным симптомом которой является тяжелая желудочно-кишечная токсичность, а также повышенная центральная серотонинергическая активность и иммуносупрессивный эффект.

Фумонизин (В1 и В2): это микотоксины, вырабатываемые видами Fusarium. В основном они содержатся в зернах (таких как кукуруза, пшеница и фасоль), специях и т.д. Как показали исследования, загрязнение кукурузы как фумонизином, так и F. verticillioides положительно коррелирует с раком пищевода у крыс. Воздействие фумонизинов может привести к дефектам нервной трубки, скорее всего, из-за нарушения биосинтеза сфинголипидов и последующего истощения сфинголипидов, которые важны для функций липидных рафтов, особенно для переработки фолиевой кислоты с помощью переносчиков фолиевой кислоты.

Охратоксин А: это токсичный микотоксин, вырабатываемый Aspergillus niger, Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum и Aspergillus carbonarius. В основном они содержатся в злаках (особенно пшенице и ячмене) и продуктах из них, сухих плодах виноградной лозы, специях, лакрице, кофейных зернах, вине, виноградном соке, кореньях, мясе (особенно свинине, от животных, которые употребляли зараженные зерна) и т.д. Этот токсин был обнаружен в различных средах, например, в воздухе квартир и подвалов, а также в фильтрах систем кондиционирования воздуха в легковых автомобилях и жилых домах. Охратоксин является нефротоксином и канцерогеном, и он был напрямую связан с опухолями в мочевыводящих путях человека, хотя Международное агентство по изучению рака по-прежнему считает его только возможным канцерогеном для человека.

Зеараленон: Это нестероидный эстрогенный метаболит, вырабатываемый некоторыми видами Fusarium и Gibberella, такими как Fusarium graminearum. В основном содержатся в злаках (особенно кукурузе, рисе, просе, сорго, ржи, овсе, ячмене, пшенице и т.д.), специях и т.д. Зеараленон может вызывать увеличение частоты опухолей гипофиза и клеток печени у мышей в соответствии с гормональным режимом канцерогенного действия. Повышенные уровни зеараленола и ZEA в сыворотке крови связаны с ранним половым созреванием. Способность ZEA индуцировать гиперкератотическую папиллому в переднем отделе плоского эпителия пищевода крысы предполагает его участие в развитии опухоли в желудочно-кишечном тракте. Было показано, что ZEA генотоксичен, а также обладает способностью вызывать гепатоцеллюлярные аденомы у мышей.